Nutrición
Ejemplo de dieta saludable
- Ingerir diariamente frutas, verduras y hortalizas, alimentos de bajo contenido calórico y ricos en fibra, vitaminas y minerales. En lo posible que la mitad sean crudas. Disponemos de una amplia variedad donde elegir para darles color y sabor a nuestros platos.
- Consumir diariamente cereales integrales y reducir los productos refinados como el azúcar, pan blanco, bollería industrial, etc.
- No olvidar las legumbres. Lentejas, alubias, garbanzos, soja… son una gran fuente de proteínas y minerales y cocinados de forma adecuada, no suponen ningún peligro para la línea.
- Darle prioridad al pescado, carnes de ave y carnes magras Reduciendo el consumo de las carnes rojas.
- Reducir al mínimo los embutidos, conservas, platos preparados, salazones…de esta forma evitaremos la hipertensión y la retención de líquidos.
- Cocinar al horno, plancha o al vapor; de esta forma disminuimos la ingesta de grasas y además preservamos las propiedades de los alimentos. Cuando fría algún alimento, déjelo sobre papel de cocina antes de servirlo (absorberá parte de la grasa)
- Las grasas deben obtenerse principalmente del aceite de oliva. Productos como la bollería industrial, las palomitas de microondas… son ricos en grasas saturadas, (perjudiciales para el organismo). No abuse de ellos.
- Si comprendemos la importancia de estas pautas y las aplicamos diariamente obtendremos un estilo de alimentación óptimo, como la dieta mediterránea.
La dieta mediterránea (llamada así porque sigue un mismo patrón en los países mediterráneos, especialmente, España, Italia, Grecia Malta) es un ejemplo de variación.
Las características principales son un alto consumo de vegetales (frutas, verduras, legumbres, pan y otros cereales), el aceite de oliva como grasa principal, y un mayor consumos de aves y pescado que de carnes rojas. Las propiedades que se le atribuyen se basan en la constatación de que la incidencia de enfermedades cardiovasculares es mucho menor que en países que no la siguen. Las causas parecen estar en el mayor consumo de pescado, en especial pescado azul, rico en ácidos grasos omega 3 y en el alto consumo de aceite de oliva (que reduce el nivel de colesterol en sangre) en lugar de grasas animales.
Muy importante:
- Realizar algún ejercicio físico (como caminar 30 minutos diarios).
- Mantener el cuerpo hidratado (beber al menos 1,5 litros agua/día).
- No abusar de las bebidas alcohólicas ni bebidas con gas.
- Combinar los alimentos de forma variada para huir de la monotonía y para eliminar el concepto de dieta de nuestras mentes.
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